{"id":20119,"date":"2022-10-05T16:13:11","date_gmt":"2022-10-05T14:13:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliosanfilippo.com\/?page_id=20119"},"modified":"2024-09-05T21:24:55","modified_gmt":"2024-09-05T19:24:55","slug":"oleificazione","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.oliosanfilippo.com\/de\/oleificazione\/","title":{"rendered":"Ver\u00f6lung"},"content":{"rendered":"
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Unser Ver\u00f6lungsprozess<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Unterschied zu anderen \u00d6len ist unser spezielles sizilianisches Berg\u00f6l<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Unsere Aufgabe ist es, das bestm\u00f6gliche und reinste \u00d6l zu gewinnen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Kunst der Herstellung von Nativem Oliven\u00f6l Extra <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wir w\u00e4hlen ausschlie\u00dflich die besten Rebsorten der Sicani-Berge aus: von Nocellara del Belice bis Biancolilla, von Girasuola bis Ogliarola. Die verschiedenen Olivensorten kommen nur wenige Stunden nach der Ernte in der \u00d6lm\u00fchle an, um verarbeitet zu werden. <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der erste Schritt<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Erntezeit:<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der beste Zeitpunkt f\u00fcr die Ernte ist, wenn die Olive das krautige Reifestadium erreicht hat. Besonders im Oktober sind die Oliven am reichsten an Chlorophyll, und das daraus gewonnene \u00d6l hat einen fruchtigen und w\u00fcrzigen Geschmack. Die Olivenernte ist einer der wichtigsten Schritte im Herstellungsprozess von nativem Oliven\u00f6l extra. Es gibt verschiedene Methoden, die von uns angewandte ist die Bracatura, eine Technik, bei der die Oliven von Hand geerntet werden und auf T\u00fccher fallen, die am Fu\u00df der B\u00e4ume ausgebreitet sind. Die Pflege des Baumes und der Fr\u00fcchte garantiert ein \u00d6l von hoher Qualit\u00e4t. Nach der Ernte werden die Oliven zu unserer \u00d6lm\u00fchle Sanfilippo transportiert, wo sie gereinigt, gepresst und zerkleinert werden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Der zweite Schritt<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Auswahl und Reinigung von Oliven:<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es ist wichtig zu wissen, dass der Erfolg eines guten \u00d6ls darauf beruht, dass die Oliven in der \u00d6lm\u00fchle in bestem Zustand ankommen, sowohl was die Unversehrtheit als auch die Sauberkeit betrifft. Die Oliven werden mit Wasserstrahlen gewaschen, damit alle Verunreinigungen wie Steine, Erde und Zweige entfernt werden k\u00f6nnen. Die Steinfrucht muss zwar sauber, aber auch unversehrt aus der Waschanlage kommen. Ein einfaches Aufbrechen der Haut f\u00fchrt unweigerlich zu einem Verlust des Produkts.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Der dritte Schritt<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Grammatik<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La\u00a0gramulation<\/strong>\u00a0ist eines der wichtigsten Glieder in der gesamten Produktionskette der kontinuierlichen Kreislauff\u00f6rderung. Die Schl\u00fcsselrolle spielt das R\u00fchren der \u00d6lpaste bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 27*. Dieser Prozess beg\u00fcnstigt das Aufbrechen der Mikrozellen, wodurch die Emulsion zwischen \u00d6l und Wasser entsteht, die im n\u00e4chsten Schritt getrennt wird.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Der vierte Schritt<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Entwicklung und Innovation:<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dank der in drei Generationen erworbenen Kompetenzen und der Entwicklung moderner Technologien in der Gruppe\u00a0Pieralyse,<\/strong>\u00a0 Das Unternehmen\u00a0Olearia Sanfilippo<\/strong><\/em>\u00a0ist in der Lage, mit dem neuen zweistufigen kontinuierlichen Extraktionssystem \u00d6l h\u00f6chster Qualit\u00e4t ohne Zusatz von Wasser zu produzieren. Die neue Anlage der Scorpion-Serie ist das Flaggschiff unseres Unternehmens und garantiert unseren Kunden Qualit\u00e4t und Service.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Der f\u00fcnfte Schritt<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Kaltextraktion:<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nach dem Extraktionsprozess verf\u00fcgen wir \u00fcber einen Separator, der durch seine Zentrifugalkraft alle festen R\u00fcckst\u00e4nde aus dem \u00d6l entfernt, was seine Qualit\u00e4t verbessert und unseren Kunden ein \u00d6l mit einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack garantiert.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die sechste Passage<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Lagerung und Konservierung:<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nach der Extraktion muss das \u00d6l ruhen. Das Produkt in seiner jetzigen Form enth\u00e4lt feste R\u00fcckst\u00e4nde in Suspension und ist tr\u00fcb. W\u00e4hrend dieser Ruhephase setzen sich die R\u00fcckst\u00e4nde auf dem Boden des Beh\u00e4lters ab und das \u00d6l wird spontan klar. Anschlie\u00dfend werden unsere \u00d6le in Edelstahlsilos unter Stickstoffatmosph\u00e4re gelagert, um eine Oxidation zu verhindern.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Die siebte Passage<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Abf\u00fcllung:<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unsere Olivenb\u00e4ume wachsen auf dem Gebiet der Sicani-Berge<\/strong>ein einzigartiger Ort, der genau im Zentrum Siziliens liegt. Ein ganz anderes \u00d6kosystem, wo die meisten anderen sizilianischen \u00d6le dem Meer zugewandt sind. Es handelt sich um ein zerkl\u00fcftetes Land, in dem sich felsiges Gel\u00e4nde mit unber\u00fchrten Platanen- und Pinienw\u00e4ldern abwechselt, durchzogen von einem Gebirgskomplex, der zwei entscheidende Auswirkungen auf die Pflege der Pflanzen, die Reifung der Oliven und die Qualit\u00e4t des \u00d6ls hat.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Unser Veredelungsprozess Der Unterschied zu anderen \u00d6len ist unser spezielles sizilianisches Berg\u00f6l Unsere Aufgabe ist es, das bestm\u00f6gliche und reinste \u00d6l zu gewinnen Die Kunst der Herstellung von Nativem Oliven\u00f6l Extra Wir w\u00e4hlen ausschlie\u00dflich die besten Sorten der Sicani-Berge aus: von Nocellara del Belice bis...<\/p>","protected":false},"author":26,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"_surecart_dashboard_logo_width":"180px","_surecart_dashboard_show_logo":true,"_surecart_dashboard_navigation_orders":true,"_surecart_dashboard_navigation_invoices":true,"_surecart_dashboard_navigation_subscriptions":true,"_surecart_dashboard_navigation_downloads":true,"_surecart_dashboard_navigation_billing":true,"_surecart_dashboard_navigation_account":true,"inline_featured_image":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"class_list":["post-20119","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.oliosanfilippo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.oliosanfilippo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.oliosanfilippo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliosanfilippo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliosanfilippo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20119"}],"version-history":[{"count":49,"href":"http:\/\/www.oliosanfilippo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22821,"href":"http:\/\/www.oliosanfilippo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20119\/revisions\/22821"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.oliosanfilippo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}