{"id":14,"date":"2021-11-21T15:14:19","date_gmt":"2021-11-21T14:14:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliosanfilippo.com\/about\/"},"modified":"2022-10-24T16:37:54","modified_gmt":"2022-10-24T14:37:54","slug":"la-nostra-storia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.oliosanfilippo.com\/es\/la-nostra-storia\/","title":{"rendered":"Nuestra historia"},"content":{"rendered":"
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Una gloriosa historia de 100 a\u00f1os<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n desde hace m\u00e1s de 140 a\u00f1os<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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El valor del tiempo en un aceite de sabor \u00fanico<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Desde hace tres generaciones mantenemos la pasi\u00f3n por el aceite y el amor por nuestra tierra para producir un aceite \u00fanico, con un sabor y una historia inimitables.<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En el centro exacto de Sicilia, enclavada en el coraz\u00f3n de los montes Sicani, se fund\u00f3 la empresa aceitera Sanfilippo en 1878, que luego hered\u00f3 el entonces jovenc\u00edsimo Vitale Sanfilippo, que ayud\u00f3 a dirigir el antiguo molino hasta 1987.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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A la sombra del monte Kassar, un lugar de historias milenarias, en el municipio de Castronovo di Sicilia, el querido abuelo Vitale tuvo un sue\u00f1o.<\/p>

Quer\u00eda obtener un aceite de oliva virgen extra \u00fanico y valioso.<\/strong><\/p>

As\u00ed que un d\u00eda, echando mano de sus ahorros, decidi\u00f3 comprar nueva maquinaria y mejorar el viejo molino. El trabajo era duro y agotador, pero daba grandes satisfacciones.<\/p>

En los primeros tiempos, no hab\u00eda maquinaria autom\u00e1tica y en los primeros procesos de extracci\u00f3n de aceite, la muela era accionada por un par de burros.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Esto exigi\u00f3 que Vitale se convirtiera en el custodio de grandes conocimientos y t\u00e9cnicas y, con el paso de los a\u00f1os, involucr\u00f3 a toda la familia en su gran proyecto.<\/b><\/p>

De hecho, sab\u00eda que para hacer un aceite de calidad no s\u00f3lo era importante contar con la maquinaria adecuada y los conocimientos aprendidos a lo largo de a\u00f1os de trabajo, sino que era imprescindible tener pasi\u00f3n.<\/p>

Con el paso de los a\u00f1os y la llegada de las nuevas tecnolog\u00edas, los sistemas manuales fueron sustituidos progresivamente por sistemas semiautom\u00e1ticos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Y lo que empez\u00f3 como un peque\u00f1o molino de pueblo empez\u00f3 a crecer lentamente.<\/b><\/p>

Pero Sicilia tambi\u00e9n estaba cambiando, y probablemente el mundo entero, y as\u00ed, tras una serie de desventuras en 1987 la empresa fue vendida<\/b>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pero el sue\u00f1o de Vitale no hab\u00eda terminado. De hecho, despu\u00e9s de tres generaciones, en el a\u00f1o 2000, gracias al apoyo de su padre Salvatore, sus hijos Daniele y Luisa Sanfilippo revivieron la empresa que les hab\u00eda sido transmitida y se convirtieron en los portavoces de la tradici\u00f3n aceitera iniciada por Vitale.<\/b><\/p>

Hoy en d\u00eda, la empresa petrolera Sanfilippo se ha convertido en una de las m\u00e1s prestigiosas en la mayor\u00eda de los mercados nacionales e internacionales.<\/p>

Gracias a la larga tradici\u00f3n y a los conocimientos t\u00e9cnicos, combinados con el avance de la tecnolog\u00eda y mucha pasi\u00f3n, somos capaces de producir cada a\u00f1o un aceite inigualable.<\/p>

Hay sue\u00f1os que se desvanecen en la vigilia y otros que duran generaciones. Este es el sue\u00f1o de Vitale, un so\u00f1ador con la vista puesta en el futuro y en las innovaciones.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDescubra nuestros productos \"<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Nuestro aceite tiene<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Una tierra llena de historia<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nuestra almazara se encuentra en una tierra llena de historia con or\u00edgenes muy antiguos. Los primeros vestigios de la ciudad Castronovo di Sicilia se confirman con la existencia de un asentamiento arcaico en la contrada Grotte, a orillas del r\u00edo Platani, cerca del Casale San Pietro, a pocos pasos de nuestro molino de aceite, que puede remontarse al pueblo sicano que da nombre a nuestras monta\u00f1as.           <\/span><\/p>\n

El origen del nombre Castronovo viene de la palabra <\/span>Kars-nubu<\/i><\/b> utilizados por los \u00e1rabes que antiguamente reclamaban la tierra, hasta que se convirti\u00f3 en <\/span>Castrum<\/i><\/b> para los normandos. A principios del siglo XII, la poblaci\u00f3n se traslad\u00f3 a la zona alta, donde surgieron dos aldeas en torno a dos ricos manantiales: el Rabat y el Rakal-biat. De estas dos aldeas surgi\u00f3 el actual centro urbano.<\/span><\/p>\n

La ciudad actual, situada en la meseta de Kassar, se fund\u00f3 en el siglo VI a.C. La ciudad pose\u00eda una importante fortaleza, muy disputada entre Agrigentini e Imeresi; la lucha por su posesi\u00f3n condujo a la destrucci\u00f3n de la ciudad. Los supervivientes se refugiaron en el acantilado de San Vitale, entonces conocido como la \"Monta\u00f1a Real\": aqu\u00ed los habitantes se sintieron mucho m\u00e1s protegidos de sus enemigos, dada la posici\u00f3n estrat\u00e9gica del acantilado, y pasaron all\u00ed m\u00e1s de cinco siglos, durante los cuales se sucedieron bizantinos, \u00e1rabes y normandos.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nuestro verdadero secreto es<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un ecosistema \u00fanico<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nuestros olivos crecen en el Territorio de las monta\u00f1as de Sicani<\/strong>un lugar \u00fanico situado en el centro exacto de Sicilia. Un ecosistema muy diferente en el que la mayor\u00eda de los otros aceites sicilianos dan al mar. La nuestra es una tierra accidentada que alterna entre terrenos rocosos y bosques v\u00edrgenes de pl\u00e1tanos y pinos.Atravesada por un complejo monta\u00f1oso que tiene dos efectos determinantes en el cuidado de las plantas, la maduraci\u00f3n de las aceitunas y la calidad del aceite.<\/p>

Las monta\u00f1as act\u00faan como escudo protector contra el viento, favoreciendo un clima seco. Esto es \u00f3ptimo para las plantas, ya que est\u00e1n protegidas del viento y la humedad excesivos. El segundo elemento es la composici\u00f3n del suelo que se caracteriza por la presencia de calizas arenosas y pedernales depositados en el Mesozoico de color gris marfil. Estos minerales enriquecen la fruta aumentando los polifenoles. Estas condiciones organol\u00e9pticas hacen de nuestro aceite un verdadero elixir de m\u00e1xima calidad que se produce en peque\u00f1as cantidades para respetar las caracter\u00edsticas de las plantas y de nuestra tierra.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Una elecci\u00f3n slowfood<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Premios y reconocimientos<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nuestros olivos crecen en el Territorio de las monta\u00f1as de Sicani<\/strong>un lugar \u00fanico situado en el centro exacto de Sicilia. Un ecosistema muy diferente en el que la mayor\u00eda de los otros aceites sicilianos dan al mar. La nuestra es una tierra accidentada que alterna entre terrenos rocosos y bosques v\u00edrgenes de pl\u00e1tanos y pinos.Atravesada por un complejo monta\u00f1oso que tiene dos efectos determinantes en el cuidado de las plantas, la maduraci\u00f3n de las aceitunas y la calidad del aceite.<\/p>

Las monta\u00f1as act\u00faan como escudo protector contra el viento, favoreciendo un clima seco. Esto es \u00f3ptimo para las plantas, ya que est\u00e1n protegidas del viento y la humedad excesivos. El segundo elemento es la composici\u00f3n del suelo que se caracteriza por la presencia de calizas arenosas y pedernales depositados en el Mesozoico de color gris marfil. Estos minerales enriquecen la fruta aumentando los polifenoles. Estas condiciones organol\u00e9pticas hacen de nuestro aceite un verdadero elixir de m\u00e1xima calidad que se produce en peque\u00f1as cantidades para respetar las caracter\u00edsticas de las plantas y de nuestra tierra.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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