{"id":14,"date":"2021-11-21T15:14:19","date_gmt":"2021-11-21T14:14:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliosanfilippo.com\/about\/"},"modified":"2022-10-24T16:37:54","modified_gmt":"2022-10-24T14:37:54","slug":"la-nostra-storia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.oliosanfilippo.com\/fr\/la-nostra-storia\/","title":{"rendered":"Notre histoire"},"content":{"rendered":"
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Un si\u00e8cle d'histoire glorieuse<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration depuis plus de 140 ans<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La valeur du temps dans une huile au go\u00fbt unique<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Depuis trois g\u00e9n\u00e9rations, nous perp\u00e9tuons notre passion pour l'huile et notre amour pour notre terre afin de produire une huile unique, au go\u00fbt et \u00e0 l'histoire inimitables.<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En plein centre de la Sicile, nich\u00e9e au c\u0153ur des montagnes Sicani, la compagnie p\u00e9troli\u00e8re Sanfilippo a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1878, puis h\u00e9rit\u00e9e par le tout jeune Vitale Sanfilippo, qui a particip\u00e9 \u00e0 la gestion du vieux moulin jusqu'en 1987.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00c0 l'ombre du mont Kassar, lieu d'histoires mill\u00e9naires, dans la commune de Castronovo di Sicilia, le cher grand-p\u00e8re Vitale a fait un r\u00eave.<\/p>

Il voulait obtenir une huile d'olive extra vierge unique et pr\u00e9cieuse.<\/strong><\/p>

Un jour, en puisant dans ses \u00e9conomies, il a d\u00e9cid\u00e9 d'acheter de nouvelles machines et d'am\u00e9liorer le vieux moulin. Le travail \u00e9tait dur et fatigant mais procurait une grande satisfaction.<\/p>

\u00c0 l'\u00e9poque, il n'y avait pas de machines automatiques et dans les premiers processus d'extraction de l'huile, la meule \u00e9tait actionn\u00e9e par une paire d'\u00e2nes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pour cela, Vitale a d\u00fb devenir le gardien d'un grand savoir et d'une grande technique et, au fil des ann\u00e9es, il a impliqu\u00e9 toute la famille dans son grand projet.<\/b><\/p>

En effet, il savait que pour fabriquer une huile de qualit\u00e9, il ne suffisait pas d'avoir les bonnes machines et les connaissances acquises au fil des ann\u00e9es de travail, mais qu'il \u00e9tait essentiel d'avoir de la passion.<\/p>

Au fil des ann\u00e9es et de l'av\u00e8nement des nouvelles technologies, les syst\u00e8mes manuels ont \u00e9t\u00e9 progressivement remplac\u00e9s par des syst\u00e8mes semi-automatiques.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Et ce qui n'\u00e9tait au d\u00e9part qu'un petit moulin de village a lentement commenc\u00e9 \u00e0 se d\u00e9velopper.<\/b><\/p>

Mais la Sicile \u00e9tait aussi en train de changer, et probablement le monde entier, et donc apr\u00e8s une s\u00e9rie de m\u00e9saventures en 1987, la soci\u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 vendue<\/b>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mais le r\u00eave de Vitale n'\u00e9tait pas termin\u00e9. En effet, apr\u00e8s trois g\u00e9n\u00e9rations, en 2000, gr\u00e2ce au soutien de leur p\u00e8re Salvatore, leurs enfants Daniele et Luisa Sanfilippo ont relanc\u00e9 l'entreprise qui leur avait \u00e9t\u00e9 transmise et sont devenus les porte-parole de la tradition ol\u00e9icole lanc\u00e9e par Vitale.<\/b><\/p>

Aujourd'hui, la compagnie p\u00e9troli\u00e8re Sanfilippo est devenue l'une des entreprises les plus prestigieuses sur la plupart des march\u00e9s nationaux et internationaux.<\/p>

Gr\u00e2ce \u00e0 une longue tradition et \u00e0 des connaissances techniques combin\u00e9es aux progr\u00e8s de la technologie et \u00e0 beaucoup de passion, nous sommes en mesure de produire chaque ann\u00e9e une huile incomparable.<\/p>

Il y a des r\u00eaves qui s'effacent au r\u00e9veil et d'autres qui durent des g\u00e9n\u00e9rations. C'est le r\u00eave de Vitale, un r\u00eaveur qui a l'\u0153il sur l'avenir et les innovations.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Notre p\u00e9trole a<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un pays charg\u00e9 d'histoire<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Notre huilerie est situ\u00e9e dans une terre charg\u00e9e d'histoire aux origines tr\u00e8s anciennes ! Les premi\u00e8res traces de la ville de Castronovo di Sicilia sont confirm\u00e9es par l'existence d'un \u00e9tablissement archa\u00efque dans la contrada Grotte, sur les rives de la rivi\u00e8re Platani pr\u00e8s du Casale San Pietro, \u00e0 quelques pas de notre moulin \u00e0 huile, qui peut \u00eatre retrac\u00e9 jusqu'au peuple Sican dont nos montagnes portent le nom.           <\/span><\/p>\n

L'origine du nom Castronovo vient du mot <\/span>Kars-nubu<\/i><\/b> utilis\u00e9 par les Arabes qui revendiquaient autrefois ces terres, jusqu'\u00e0 ce qu'il devienne <\/span>Castrum<\/i><\/b> pour les Normands. Au d\u00e9but du XIIe si\u00e8cle, la population s'est d\u00e9plac\u00e9e sur les hauteurs, o\u00f9 deux hameaux ont vu le jour autour de deux riches sources : le Rabat et le Rakal-biat. C'est de ces deux hameaux qu'est n\u00e9 le centre urbain actuel.<\/span><\/p>\n

La ville actuelle, situ\u00e9e sur le plateau de Kassar, a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e au 6e si\u00e8cle avant J\u00e9sus-Christ. La ville poss\u00e9dait une importante forteresse, tr\u00e8s disput\u00e9e entre les Agrigentini et les Imeresi ; la lutte pour sa possession a conduit \u00e0 la destruction de la ville. Les survivants se sont r\u00e9fugi\u00e9s sur la falaise de San Vitale, alors appel\u00e9e \"montagne royale\" : les habitants s'y sentaient beaucoup mieux prot\u00e9g\u00e9s de leurs ennemis, \u00e9tant donn\u00e9 la position strat\u00e9gique de la falaise, et ils y ont pass\u00e9 plus de cinq si\u00e8cles, au cours desquels les Byzantins, les Arabes et les Normands se sont succ\u00e9d\u00e9.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Notre vrai secret est<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un \u00e9cosyst\u00e8me unique<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nos oliviers poussent dans le Territoire des monts Sicani<\/strong>un lieu unique situ\u00e9 dans le centre exact de la Sicile. Un \u00e9cosyst\u00e8me tr\u00e8s diff\u00e9rent o\u00f9 la plupart des autres huiles siciliennes font face \u00e0 la mer. Notre terre est une terre accident\u00e9e qui alterne entre des terrains rocheux et des for\u00eats vierges de platanes et de pins.Travers\u00e9e par un complexe montagneux qui a deux effets d\u00e9terminants sur le soin des plantes, la maturation des olives et la qualit\u00e9 de l'huile.<\/p>

Les montagnes agissent comme un bouclier protecteur contre le vent, favorisant un climat sec. Cette situation est optimale pour les plantes car elles sont prot\u00e9g\u00e9es du vent et de l'humidit\u00e9 excessive. Le deuxi\u00e8me \u00e9l\u00e9ment est la composition du sol caract\u00e9ris\u00e9e par la pr\u00e9sence de calcaire ar\u00e9nac\u00e9 et de calcaire \u00e0 silex d\u00e9pos\u00e9s au M\u00e9sozo\u00efque de couleur gris ivoire. Ces min\u00e9raux enrichissent le fruit en augmentant les polyph\u00e9nols. Sur le plan organoleptique, ces conditions font de notre huile un v\u00e9ritable \u00e9lixir de la plus haute qualit\u00e9 qui est produit en petites quantit\u00e9s pour respecter les caract\u00e9ristiques des plantes et de notre terre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un choix slowfood<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Prix et reconnaissance<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nos oliviers poussent dans le Territoire des monts Sicani<\/strong>un lieu unique situ\u00e9 dans le centre exact de la Sicile. Un \u00e9cosyst\u00e8me tr\u00e8s diff\u00e9rent o\u00f9 la plupart des autres huiles siciliennes font face \u00e0 la mer. Notre terre est une terre accident\u00e9e qui alterne entre des terrains rocheux et des for\u00eats vierges de platanes et de pins.Travers\u00e9e par un complexe montagneux qui a deux effets d\u00e9terminants sur le soin des plantes, la maturation des olives et la qualit\u00e9 de l'huile.<\/p>

Les montagnes agissent comme un bouclier protecteur contre le vent, favorisant un climat sec. Cette situation est optimale pour les plantes car elles sont prot\u00e9g\u00e9es du vent et de l'humidit\u00e9 excessive. Le deuxi\u00e8me \u00e9l\u00e9ment est la composition du sol caract\u00e9ris\u00e9e par la pr\u00e9sence de calcaire ar\u00e9nac\u00e9 et de calcaire \u00e0 silex d\u00e9pos\u00e9s au M\u00e9sozo\u00efque de couleur gris ivoire. Ces min\u00e9raux enrichissent le fruit en augmentant les polyph\u00e9nols. Sur le plan organoleptique, ces conditions font de notre huile un v\u00e9ritable \u00e9lixir de la plus haute qualit\u00e9 qui est produit en petites quantit\u00e9s pour respecter les caract\u00e9ristiques des plantes et de notre terre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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