Extra Virgin Olive Oil Intense Fruity Bottle

Extra vergine olijfolie intens fruitig 

Koud gewonnen extra vergine olijfolie

Onze Extra Virgin Olive Oil Intense Fruity is een volle Siciliaanse olijfolie met een kleur van diepgroen en wordt gekenmerkt door bijzonder uitgesproken aromatische noten.

In de neus ruikt men de geur van vers geperste olijven, of de geur van vers gemaaid gras. De smaaktonen van de olie zijn van een sterke intensiteit, waarbij pittige en bittere tonen overheersen en hints van artisjok of groene amandel.

Het is een Extra Virgin van de sterke persoonlijkheidsterk maar evenwichtig. Lekker en rijk aan polyfenolen en natuurlijke antioxidanten die de klassieke tinteling in je keel brengen. Sterke en oude smaken die de kenmerken weerspiegelen van het gebied waar de olijfbomen worden geoogst, met speciale soorten bergolijven die worden geplukt in het Sicani-gebergte in het centrum van Sicilië.

Ideaal voor het op smaak brengen van gerechten met geconcentreerde smaken zoals soepen en stoofschotels, of rauw om rood vlees te kruiden bij het grillen.

Door de koude extractie in drie fasen blijven alle organoleptische kenmerken van de olijven behouden.

Technisch gegevensblad

Hoogte:
600/1000 M BOVEN ZEENIVEAU.
Variëteiten:
Nocellara del Belice, Carolea en Cerasuola.
Productiegebied:
Gebied van de Sicani bergen.
Oogstperiode:
Van 15 oktober tot 10 november 2022.
Oogsttechniek:
Met de hand of machinaal begrazen.
Extractieproces:
Continue, drietraps, koude cyclus met een maximum temperatuur van 27°.
Uiterlijk:
Intens groen, ongefilterd.
Werkgelegenheid:
Ideaal voor het koken en kruiden van alledaagse gerechten en uniek voor het bereiden van elk recept.

Analyse:

Extra olijfolie van eerste persing Intens Fruitig 

Om de grote voedingswaarde ervan te beschermen, wordt de olie verkregen door middel van mechanische koude extractie met temperaturen van maximaal 27°.