Descrizione
Olio extravergine di oliva Intense Fruity Tanica da 3 L
Da diversi anni la nostra azienda si impegna scrupolosamente nel selezionare le migliori cultivar dei monti Sicani, dando vita a un olio extravergine di oliva fruttato intenso, che presenta un flavour delicato dal gusto particolarmente intenso, con sentori di pomodoro appena raccolto, mandorla verde e carciofo. Un blend perfetto ed esclusivo affinato da anni di esperienza.
Il nostro Fruttato intenso , dal colore acceso, deve il suo gusto deciso e corposo, grazie al nostro abbinamento di varietà e zone di produzione all’interno del territorio distrettuale dei monti Sicani. Le principali cultivar selezionate per un olio dal gusto intenso sono la carolea, Nocellara del belice e la cerasuola.
Scheda Tecnica dell’Olio extravergine di oliva Fruttato Intenso Intense Fruity Tanica da 3 L
Altitudine:
600/1000 MT S.L.M.
Varietà:
Nocellara del Belice, Carolea e Cerasuola.
Zona di produzione:
Territorio dei Monti Sicani.
Periodo di raccolta:
Dal 15 ottobre fino al 10 di novembre.
Tecnica di Raccolta:
Mediante brucatura a mano, o meccanizzata.
Processo di estrazione:
A ciclo continuo, a tre fasi, a freddo con temperatura max 27°.
Aspetto:
Verde intenso, non filtrato.
Impiego:
Ideale per cucinare e per condire piatti di tutti i giorni e unico per la cottura di ogni ricetta.
Analisi:
| DEN.NI | U.M | VALORI TROVATI | VALORI LIMITE |
| Acidità(% acido oleico) | % m/m | 0,16 | 0,80 |
| Numero di Perossidi | meq/Kg | 5,1 | 20 |
Olio extravergine di oliva Fruttato Intenso Intense Fruity
Al fine di tutelarne il suo grande pregio nutrizionale, l’olio è ottenuto attraverso procedimenti meccanici di estrazione a freddo con temperature non superiore ai 27°.
Anno di produzione:
2020/2021
