Descrizione

Olio Extravergine Di Oliva Confezione da 0,25L Campagna 2020/2021

Olio Extravergine di Oliva Biologico Estratto a Freddo

Il nostro Olio Extravergine Biologico è un olio Siciliano dall’aspetto corposo, presenta un colore verde ambrato ed è caratterizzato da note aromatiche piacevolmente amare e piccanti.

E’ un olio amabile dal flavor delicato e dal gusto particolarmente fruttato, presenta note sensoriali uniche che ricordano l’aroma del pomodoro appena raccolto, la mandorla verde ed il carciofo.

Questi suggestioni gustative rispecchiano le caratteristiche del territorio di raccolta degli ulivi che producono particolari varietà di olive di montagna che vengono raccolte nei monti Sicani al centro della Sicilia, un contesto agricolo tradizionale con una cultura frantoiana millenaria.

L’olio extra vergine di oliva Biologico, 100% italiano, viene prodotto da uliveti di agricoltura biologica. La sua unicità è data dalla passione dei nostri piccoli produttori agricoli che curano gli uliveti con metodi tradizionali.

Il processo di estrazione a freddo a tre fasi permette di conservare intatte tutte le caratteristiche organolettiche delle olive e avviene entro le 48 ore dalla raccolta.

Ottimo su qualsiasi piatto sia a crudo che in cottura.

Scheda Tecnica

Altitudine:
500/800 MT S.L.M.
Varietà:
Nocellara del Belice, Biancolilla, Carolea, Giarraffa, Cerasuola.
Zona di produzione:
territorio dei Monti Sicani.
Periodo di raccolta:
Dal 15 ottobre fino alla fine di produzione.
Tecnica di Raccolta:
Mediante brucatura a mano, o meccanizzata.
Processo di estrazione:
A ciclo continuo, a tre fasi, a freddo con temperatura max 27°.
Aspetto:
Verde intenso, non filtrato.
Impiego:
Ideale per cucinare e per condire piatti di tutti i giorni e unico per la cottura di ogni ricetta.