Descrizione
Olio Extravergine di oliva Fruttato Medio Medium Fruity Bottiglia 0,75L
Da diversi anni la nostra azienda si sta impegna nel selezionare le migliori cultivar dei monti Sicani, dando vita a un olio extravergine di oliva fruttato Medio, che presenta un flavour delicato dal gusto particolarmente fruttato e corposo, con sentori di pomodoro appena raccolto, mandorla verde e carciofo. Un blend perfetto ed esclusivo affinato da anni di esperienza.
Scheda Tecnica dell’Olio Extravergine di Oliva Fruttato Medio
Altitudine:
500/800 MT S.L.M.
Varietà:
Nocellara del Belice, Biancolilla, Carolea, Giarraffa, Cerasuola.
Zona di produzione:
territorio dei Monti Sicani.
Periodo di raccolta:
Dal 15 ottobre fino alla fine di produzione.
Tecnica di Raccolta:
Mediante brucatura a mano, o meccanizzata.
Processo di estrazione:
A ciclo continuo, a tre fasi, a freddo con temperatura max 27°.
Aspetto:
Verde intenso, non filtrato.
Impiego:
Ideale per cucinare e per condire piatti di tutti i giorni e unico per la cottura di ogni ricetta.
Analisi:
| DEN.NI | U.M | VALORI TROVATI | VALORI LIMITE |
| Acidità(% acido oleico) | % m/m | 0,19 | 0,80 |
| Numero di Perossidi | meq/Kg | 5,1 | 20 |
Olio Extravergine di Oliva Siciliano Fruttato Medio Estratto a Freddo
Al fine di tutelarne il suo grande pregio nutrizionale, l’olio è ottenuto attraverso procedimenti meccanici di estrazione a freddo con temperature non superiore ai 27°.
Anno di produzione:
2020/2021
