Name: Olio extravergine di oliva fruttato Intenso - Olio Sanfilippo
SKU: Fruttato Intenso Bag in Box 5L
Availability: InStock

Descrizione

Olio Extra Vergine di oliva Fruttato Intenso

Il nostro Olio Extravergine di oliva Fruttato Intenso è un vero e proprio capolavoro dell’arte frantoiana della nostra famiglia.
E’ un olio dall’aspetto corposo dal colore verde intenso, questo olio si presenta con una forte personalità e struttura ed è caratterizzato da note aromatiche dal profumo fruttato intenso di oliva fresca e dal gusto deciso.

E’ perfetto per coloro che amano i sapori intensi e decisi! In particolare, può essere apprezzato da chi cerca un olio di alta qualità per la preparazione di piatti raffinati e gourmet o per esaltare il sapore di piatti ricchi di gusto.

Presenta note sensoriali uniche che richiamano l’aroma dell’oliva verde, della noce, della mandorla fresca e qualche nota delicata di mela appena raccolta, anticipando così le sensazioni amaro-piccanti che si sviluppano in bocca. La spiccata sensazione erbacea e leggere note di pomodoro verde si fondono in un lungo ed equilibrato finale, rendendo l’olio un’esperienza indimenticabile per il gusto.

Queste suggestioni gustative particolari sono date dalla varietà di olive che utilizziamo, tra cui Nocellara del Belice, Carolea, Cerasuola, Coratina, coltivate nel territorio dei monti Sicani in Sicilia.

Le olive vengono trasportate al frantoio entro 48 ore per essere sottoposte al processo di estrazione a freddo. Questo metodo di produzione consente di conservare tutte le caratteristiche organolettiche delle olive, garantendo un olio extravergine di oliva deciso dal gusto particolarmente corposo con presenti ma delicate note di piccante e amaro.

La nostra azienda ha abbracciato la moderna tecnologia delle Bag in Box per confezionare il nostro pregiato olio extravergine di oliva. Questo packaging innovativo consiste in una sacca sigillata e protetta da una scatola elegante e pratica con un erogatore integrato.
Le Bag in Box offrono numerosi vantaggi rispetto alle tradizionali lattine. In primo luogo, la sacca protegge l’olio dalla luce e dal contatto con l’aria, evitando l’alterazione delle proprietà organolettiche dell’olio. Inoltre, durante la spillatura dell’olio dal rubinetto, non entra ossigeno all’interno del contenitore, mantenendo l’olio fresco più a lungo.
Il packaging è anche ecologico. A differenza delle lattine tradizionali, realizzate in materiali difficili da riciclare, la scatola delle Bag in Box è fatta di carta facilmente riciclabile e da polietilene alimentare, un materiale sicuro per il contatto con gli alimenti e dal basso impatto ambientale in quanto può essere riciclabile e riutilizzabile.

◾ Disponibile anche nel formato bottiglia

Analisi Sensoriale Olio EVO Intenso

Scheda Tecnica

Ingredienti: Olio extravergine di oliva 100% italiano
Informazioni Nutrizionali (Valori medi riferiti a 100ml):Valore energetico 821 Kcal / 3374 Kj; Grassi 94g, di cui Saturi 14g; Carboidrati 0g, di cui Zuccheri 0g; Proteine 0g; Sale 0g.
Altitudine: 500/800 MT S.L.M.
Varietà:Nocellara del Belice, Carolea, Cerasuola, 10% Coratina.
Zona di produzione: Territorio dei Monti Sicani.
Anno produzione: Campagna olearia 2022/2023
Periodo di raccolta: Dal 15 ottobre fino al 10 di novembre.
Tecnica di Raccolta: Mediante brucatura a mano, o meccanizzata.
Processo di estrazione: A ciclo continuo, a tre fasi, a freddo con temperatura max 27°.
Garanzia: Prodotto 100% italiano da filiera controllata
Aspetto: aspetto corposo e il colore verde intenso, non filtrato.
Conservazione: Silos inox a temperatura controllata
Fruttato all’olfatto: importante intensità aromatica
Amaro/piccante al gusto: deciso e coinvolgente
Packaging: Bottiglia di vetro scuro 250, 500ml o Bag in Box da 5 e 3 litri
Data di scadenza: 18 mesi dalla data di confezionamento
Impiego: perfetto per esaltare il sapore di piatti ricchi di gusto come zuppe e stufati, carni rosse, grigliate di verdure, insalate di legumi, pasta con salsiccia e funghi.

Sapore intenso, carattere unico: l'olio extravergine di oliva fruttato intenso dal cuore dei Monti Sicani

L’unicità del nostro olio extravergine di oliva Fruttato Intenso risiede nella combinazione di fattori che lo caratterizzano. In primo luogo, la raccolta delle olive avviene in un periodo preciso dell’anno, quando le olive sono ancora verdi, il che conferisce all’olio un carattere particolarmente intenso, con note di amaro e piccante molto pronunciate.

Inoltre, il nostro olio proviene da olivi secolari che crescono in un territorio unico, i Monti Sicani, caratterizzato da un clima asciutto protetto dal vento e da un terreno particolare, arricchito dalla presenza di calcari selciferi depositatisi nel Mesozoico. Questi fattori conferiscono all’olio una struttura complessa, una nota torbida e una consistenza densa e strutturata, che lo rendono unico e inimitabile.

Il nostro olio Fruttato Intenso è dunque il frutto di un territorio unico, di una raccolta attenta e di una lavorazione accurata, che ne esaltano le note aromatiche e lo rendono un prodotto di altissima qualità, in grado di esaltare i sapori più raffinati della cucina mediterranea.

Come conservare l'olio extravergine di oliva nel migliore dei modi?

Per conservare al meglio l’olio extravergine di oliva, è importante tenere conto di alcuni accorgimenti. Innanzitutto, l’olio va conservato al riparo dalla luce diretta e dal calore, in un luogo fresco e asciutto. La temperatura ideale per conservare l’olio extravergine di oliva si aggira intorno ai 15-20 gradi Celsius.

Inoltre, è importante utilizzare un contenitore ermetico, in vetro scuro o in acciaio inox, per evitare l’ossidazione dell’olio.

È inoltre fondamentale evitare di esporre l’olio extravergine di oliva all’aria per lunghi periodi, poiché l’ossigeno può provocare l’ossidazione dell’olio.

Si consiglia l’utilizzo delle bag in box che permettono di conservare l’olio a lungo, mantenendone inalterati i profumi e i sapori. Infatti, l’olio extravergine di oliva può essere conservato in una bag in box per diversi mesi, anche dopo l’apertura della confezione.

In questo modo, si garantisce di avere sempre a disposizione un olio di qualità, perfetto per le nostre preparazioni in cucina.