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Olio extravergine di oliva tanica da1 litro

Olio extravergine di oliva tanica da1 litro

12.5823.14

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COD: tan1l Categoria:

Descrizione

Olio Extravergine Di Oliva Tanica Da 1L Campagna 2019/2020.

Da diversi anni la nostra azienda si sta impegnando nel selezionare le migliori cultivar dei monti Sicani, dando vita a un olio extravergine 100% italiano, che presenta un flavour delicato dal gusto particolarmente fruttato e corposo, con sentori di pomodoro appena raccolto, mandorla verde e carciofo.

Anno di produzione: 2019/2020

Altitudine:
500/800 MT S.L.M.
Varietà:
Nocellara del Belice, Biancolilla, Carolea, Giarraffa, Cerasuola.
Zona di produzione:
territorio dei Monti Sicani.
Periodo di raccolta:
Dal 15 ottobre fino alla fine di produzione.
Tecnica di Raccolta:
Mediante brucatura a mano, o meccanizzata.
Processo di estrazione:
A ciclo continuo, a tre fasi, a freddo con temperatura max 27°.
Aspetto:
Verde intenso, non filtrato.
Impiego:
Ideale per cucinare e per condire piatti di tutti i giorni e unico per la cottura di ogni ricetta.

Analisi:

DEN.NI U.M VALORI TROVATI VALORI LIMITE
Acidità(% acido oleico) % m/m 0,19 0,80
Numero di Perossidi meq/Kg 5,1 20

 

Olio Extra Vergine di oliva estratto a freddo
L’olio Extra Vergine di oliva 100% Italiano, è ottenuto dalla selezioni delle migliori cultivar presenti nel territorio dei Monti Sicani: dalla Nocellara del Belice alla Biancolilla, dalla Cerasuola all’Ogliarola.

Al fine di tutelarne il suo grande pregio nutrizionale, l’olio è ottenuto attraverso procedimenti meccanici di estrazione a freddo con temperature non superiore ai 27°. L’olio presenta un colore verde intenso e non filtrato, un flavour delicato e dal gusto particolarmente fruttato e corposo, con sentori di pomodoro appena raccolto, mandorla verde e carciofo.


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