Olio extravergine di oliva fruttato Intenso

Descripción

Aceite de Oliva Virgen Extra Frutado Intenso

Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Frutado Intenso es una verdadera obra maestra del arte molinero de nuestra familia.
Es un aceite que parece con cuerpo por color verde intensoEste aceite tiene un fuerte personalidad e estructura y se caracteriza por notas aromáticas de intenso aroma afrutado de aceitunas frescas y del sabor fuerte.

Es perfecto para los amantes de los sabores intensos y decididos. En particular, puede ser apreciado por quienes buscan un aceite de alta calidad para la preparación de platos refinados y gourmet o para realzar el sabor de platos de buen gusto.

Presenta notas sensoriales únicas que recuerdan el aroma delaceituna verde, de nuez, de almendra fresca y unas delicadas notas de manzana recién cogida, anticipando las sensaciones amargo-picantes que se desarrollan en boca. La marcada sensación herbácea y ligeras notas de tomate verde se funden en un largo y equilibrado final, haciendo del aceite una experiencia gustativa inolvidable.

Estas particulares sugerencias de sabor vienen dadas por la variedad de aceitunas que utilizamos, entre ellas Nocellara del Belice, Carolea, Cerasuola, Coratinacultivada en las montañas de Sicani, en Sicilia.

Las aceitunas se transportan a la almazara en un plazo de 48 horas someterse al proceso de extracción en frío. Este método de producción preserva todas las características organolépticas de las aceitunas, garantizando un aceite de oliva virgen extra con cuerpo, con notas presentes pero delicadas de picor y amargor.

Nuestra empresa ha adoptado la tecnología moderna de Bolsa en caja para envasar nuestro aceite de oliva virgen extra de primera calidad. Este innovador envase consiste en una bolsa sellada protegida por una elegante y práctica caja con dosificador integrado.
Le Bolsa en caja ofrecen numerosos ventajas en comparación con las latas tradicionales. En primer lugar, la bolsa protege el aceite de la luz y el contacto con el aireEsto evita que se alteren las propiedades organolépticas del aceite. Además, al extraer el aceite del grifo, no entra oxígeno en el recipiente, lo que mantiene el aceite fresco durante más tiempo.
El envasado también ecológico. A diferencia de las latas tradicionales, fabricadas con materiales difíciles de reciclar, el Bag in Box está hecho de papel fácilmente reciclable y de polietileno alimentarioEste material es seguro para el contacto con alimentos y tiene un bajo impacto ambiental, ya que puede reciclarse y reutilizarse.

◾ También disponible en formato de botella

Análisis sensorial Aceite EVO Intenso

Ficha técnica

Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra italiano 100%
Información nutricional (valores medios por 100 ml):Valor energético 821 Kcal / 3374 Kj; Grasas 94g, de las cuales saturadas 14g; Carbohidratos 0g, de los cuales azúcar 0g; Proteínas 0g; Sal 0g.
Altitud: 500/800 M S.N.M.
Variedades:Nocellara del Belice, Carolea, Cerasuola, 10% Coratina.
Zona de producción: Territorio de las montañas de Sicani.
Año de producción: 2023/2024 campaña petrolera
Período de cosecha: Del 15 de octubre al 10 de noviembre.
Técnica de recolección: Mediante pastoreo manual o mecanizado.
Proceso de extracción: Ciclo de frío continuo, de tres etapas, con una temperatura máxima de 27°.
Garantía: Producto italiano 100% de cadena de suministro controlada
Apariencia: aspecto corpulento y color verde intenso, sin filtrar.
Conservación: Silos de acero inoxidable con control de temperatura
Afrutado en nariz: intensidad aromática importante
Amargo/picante al gusto: asertivo y atractivo
Embalaje: Botella de vidrio oscuro 250, 500ml o Bag in Box 5 y 3 litros
Fecha de caducidad: 18 meses a partir de la fecha de envasado
Empleo: perfecto para realzar el sabor de sabrosos platos como sopas y guisos, carnes rojas, verduras a la parrilla, ensaladas de legumbres, pasta con salchichas y setas.

Sabor intenso, carácter único: el aceite de oliva virgen extra intensamente afrutado del corazón de los Montes Sicani.

La singularidad de nuestro aceite de oliva virgen extra Afrutado intenso reside en la combinación de factores que lo caracterizan. En primer lugar, la recolección de la aceituna tiene lugar en una época precisa del año, cuando las aceitunas aún están verdes, lo que confiere al aceite un carácter especialmente intenso, con notas amargas y picantes muy pronunciadas.

Además, nuestro aceite procede de olivos centenarios que crecen en un territorio único, los Montes Sicani, caracterizado por un clima seco y protegido del viento y un suelo particular, enriquecido por la presencia de calizas finas depositadas en el Mesozoico. Estos factores confieren engrasar una estructura complejauna nota turbia y una textura densa y estructurada, que lo hacen único e inimitable.

Nuestro aceite Frutado Intenso es, por tanto, fruto de un terruño único, una recolección cuidadosa y una elaboración esmerada, que realzan sus notas aromáticas y lo convierten en un producto de la máxima calidad, capaz de realzar los sabores más refinados de la cocina mediterránea.

¿Cuál es la mejor forma de conservar el aceite de oliva virgen extra?

Para conservar el aceite de oliva virgen extra de la mejor manera posible, es importante tomar algunas precauciones. En primer lugar, el aceite debe conservarse alejado de la luz y el calor directos, en un lugar fresco y seco. lugar fresco y seco. La temperatura ideal para conservar el aceite de oliva virgen extra es de alrededor de 15-20 grados Celsius.

Además, es importante utilizar un recipiente herméticovidrio oscuro o acero inoxidable, para evitar la oxidación del aceite.

También es esencial evite exponer el aceite de oliva virgen extra al aire durante periodos prolongados, ya que el oxígeno puede provocar la oxidación del aceite.

Recomendamos el uso del bolsa en caja que permiten almacenar el aceite durante mucho tiempo, manteniendo inalterados sus aromas y sabores. De hecho, el aceite de oliva virgen extra puede conservarse en un bag-in-box durante varios mesesincluso después de abrir el envase.

De este modo, siempre dispondrá de aceite de calidad, perfecto para nuestros preparativos en la cocina.