Kit de cata de aceite EVO 2023/2024

Descripción

1. Frutado intenso.

Aceite de oliva virgen extra afrutado intenso prensado en frío

 Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Frutado Intenso es un aceite de oliva siciliano con cuerpo y con un color verde intenso y se caracteriza por unas notas aromáticas especialmente pronunciadas.

En la nariz, se puede percibir el aroma de las aceitunas recién prensadas o el olor de la hierba recién cortada. Las notas de sabor del aceite son de fuerte intensidad, con predominio del picante y el amargo y toques de alcachofa o almendra verde.

Se trata de un Virgen Extra de la fuerte personalidadfuerte pero equilibrado. Sabroso y rico en polifenoles y antioxidantes naturales que le proporcionarán el clásico cosquilleo en la garganta. Sabores fuertes y antiguos que reflejan las características de la zona donde se cosechan los olivos, produciendo variedades especiales de aceitunas de montaña que se recogen en las montañas de Sicani, en el centro de Sicilia.

2. Delicada fruta

Aceite de Oliva Virgen Extra Prensado en Frío Delicado Afrutado

 Nuestro aceite de oliva virgen extra Fruttato Delicato es un aceite siciliano de aspecto delicado, con un color verde claro con matices dorados y que se caracteriza por unas notas aromáticas menos pronunciadas que el afrutado intenso. El sabor de la aceituna en este aceite es de intensidad media.

De hecho, es un aceite con notas amargas y picantes perfectamente equilibradas. Aromas ancestrales que reflejan las características de la zona donde se cosechan los olivos, produciendo variedades especiales de aceitunas de montaña que se recogen en las montañas de Sicani, en el centro de Sicilia.

El proceso de extracción en frío en tres fases preserva todas las características organolépticas de las aceitunas.

Gracias a su particular equilibrio, combina bien con todos los platos mediterráneos, ayudando a hacer especiales y sabrosas las ensaladas, las verduras a la parrilla e incluso las preparaciones de pescado / tartar y crudités.

3. Orgánico

Aceite de oliva virgen extra ecológico extraído en frío

Nuestro aceite de oliva virgen extra biológico es un aceite siciliano con la apariencia con mucho cuerpo, tiene un color verde ámbar y se caracteriza por sus notas aromáticas agradablemente amargo y picante.

Es un aceite dulce de sabor delicado y particularmente afrutado, que presenta notas sensoriales únicas que recuerdan el aroma de los tomates recién cosechados, las almendras verdes y las alcachofas.

Estas sugerencias de sabor reflejan las características de la zona donde se cosechan los olivos, produciendo variedades especiales de aceitunas de montaña que se recogen en las montañas de Sicani, en el centro de Sicilia, un contexto agrícola tradicional con una cultura milenaria de molienda.

Aceite de oliva virgen extra Orgánico, 100% italiano, se produce a partir de olivares de cultivo ecológico. Su singularidad reside en la pasión de nuestros pequeños agricultores que cuidan sus olivares con métodos tradicionales.

El proceso de extracción en frío en tres fases preserva todas las características organolépticas de las aceitunas y se realiza en las 48 horas siguientes a la recolección.