Olio extravergine di oliva fruttato delicato- Olio Sanfilippo

Descripción

Aceite de oliva virgen extra ecológico

Nuestro aceite de oliva virgen extra biológico es un aceite siciliano con la apariencia con mucho cuerpo, tiene un color verde ámbar y se caracteriza por sus notas aromáticas agradablemente amargo y picante.
È perfecto para los amantes de los sabores intensos, gracias a su característico sabor afrutado intenso y al regusto amargo y agradablemente picante.

Presenta notas sensoriales únicas que recuerdan el aroma delhierbade la almendra frescade la alcachofa e unas delicadas notas de tomate recién cosechado, convirtiéndolo en un agradable aceite de sabor delicado y particularmente sabroso intenso.

Estas sugerencias gustativas reflejan las características de la zona donde se cosechan los olivos, produciendo variedades especiales de aceitunas de montaña que se recogen en el Montañas Sicani en el centro de Sicilia, un contexto agrícola tradicional con una cultura molinera milenaria.

Aceite de oliva virgen extra Orgánico, 100% italiano, se produce exclusivamente a partir de olivares de cultivo ecológico, siguiendo los principios de cultivo sostenible sin utilizar pesticidas ni productos químicos. Su singularidad radica en la pasión de nuestros pequeños agricultores que cuidan los olivares con métodos tradicionales.

Las aceitunas se recogen a mano cuando aún están verdes y se transportan a la almazara. en un plazo de 48 horas someterse al proceso de extracción en frío. Este método de producción preserva todas las características organolépticas de las aceitunas, garantizando un aceite de oliva virgen extra ecológico con un sabor y un aroma intensos que recuerdan a la tierra siciliana.

◾ También disponible en Formato de 5 litros

Análisis sensorial del aceite ecológico EVO

Ficha técnica

Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra ecológico de calidad superior
Información nutricional (valores medios por 100 ml):Valor energético 821 Kcal / 3374 Kj; Grasas 94g, de las cuales saturadas 14g; Carbohidratos 0g, de los cuales azúcar 0g; Proteínas 0g; Sal 0g.
Altitud: 500/800 M S.N.M.
Variedades: Nocellara del Belice, Biancolilla, Carolea, Giarraffa, Cerasuola.
Zona de producción: territorio de las montañas de Sicani.
Año de producción: 2023/2024 campaña petrolera
Período de cosecha: Del 15 de octubre a finales de noviembre.
Técnica de recolección: Quemándolo a mano.
Proceso de extracción: Ciclo de frío continuo, de tres etapas, con una temperatura máxima de 27°.
Garantía: Producto italiano 100% de cadena de suministro controlada
Apariencia: Verde intenso, sin filtrar.
Conservación: Silos de acero inoxidable con control de temperatura
Afrutado en nariz: Intenso
Amargo/picante al gusto: Intenso
Embalaje: Botella de vidrio oscuro 250, 500ml o Bag in Box 5 y 3 litros
Fecha de caducidad: 18 meses a partir de la fecha de envasado
Empleo: Ideal para cocinar y condimentar platos cotidianos.

Aceite de oliva virgen extra Antique and Mountain: un producto orientado a la sostenibilidad

El aceite de oliva virgen extra ecológico de Montagna es un ejemplo de sostenibilidad medioambiental, respeto por la tradiciones local y de calidad del producto. Elegir este aceite significa apoyar la biodiversidad de la zona, la salud del consumidor y nuestra pequeña economía local.

Es un producto de alta calidad y sostenibilidad que destaca por su agradable picantedesde la aparición con cuerpo y por su producción respetuosa con el medio ambiente.

El aceite que producimos es el resultado del cultivo de aceitunas ecológicas en un territorio de gran valor histórico y paisajístico: Castronovo di Sicilia. Esta zona es famosa por su biodiversidad y su rica historia cultural.

Es emocionante pensar que nuestro aceite podría haber sido consumido por los indígenas que habitaban esta zona ya en el siglo VI a.C.

Cómo reconocer y elegir el aceite de oliva virgen extra ecológico: información útil

Para reconocer el aceite de oliva virgen extra ecológico, busque el logotipo de la hoja en la etiqueta del producto. Este símbolo indica que el aceite se ha obtenido de aceitunas cultivadas sin utilizar pesticidas ni fertilizantes químicos, respetando el medio ambiente y la biodiversidad. Además, el aceite ecológico debe pasar una inspección y una certificación para garantizar su calidad.

La disponibilidad de aceite ecológico de Novello es limitada

Nuestro aceite ecológico de Novello, que se produce anualmente entre octubre y noviembre, tiene una gran demanda y, por lo tanto, la disponibilidad de existencias es limitada.

Si quiere probarlo, no espere demasiado, ya que es posible que no esté disponible en breve.