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La nostra linea di Prodotti

olio extravergine di sicilia

Olio Extravergine di oliva

Olio Extravergine di Oliva prodotto nel cuore dei Monti Sicani. Cura nella produzione delle olive, selezione e creazione del Blend danno vita ad un Olio unico dal sapore Siciliano.

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CONSERVE

Conserve create con prodotti genuini del nostro territorio. Scopri la nostra nostra vasta gamma e abbinalo al nostro olio Extravergine di oliva

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Formaggi

Abbina al nostro olio extravergine di oliva i nostri formaggi di altissima qualità. Puoi sceglierli dal nostro catalogo.

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Il messaggio del frantoiano

Riconoscere il gusto di un vero olio Extravergine!

Come assaggiatore di olio di oliva e frantoiano, è mio piacere lasciare qui alcuni suggerimenti che possano essere utili ai visitatori di questo sito.
Quando si sceglie un olio extravergine è sempre buono leggere attentamente l’etichetta. 100% italiano è sinonimo di olio di qualità.

Cosa molto importante da percepire durante l’assaggio dell’olio, sono la presenza delle note di AMARO (sapore elementare caratteristico dell’olio ottenuto da olive verdi), il FRUTTATO (caratteristica dell’olio ottenuto da frutti sani e freschi), il PICCANTE si presenta in gola, ed è quella nota di pizzicore tipica di quegli oli prodotti dall’inizio della campagna, quando le olive sono ancora verdi.

La presenza di queste note ne determinano la qualità.
L’olio extravergine di oliva di oliva è il condimento più idoneo in tutte le fasce d’età e in tutte le condizioni fisiologiche e stili di vita.

L’olio extravergine teme la luce e il calore ed ama gli ambienti freschi. L’esposizione alla luce ne può danneggiare l’aroma e il gusto. È necessario che l’olio venga conservato in bottiglie chiuse e in ambiente freschi.

Quindi preferire la scelta di un olio italiano, di qualità e soprattutto curatene la conservazione.

Scopri i nostri

Special Pack

Non farti scappare un pack pieno di gusto!
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Gourmet's Pack

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La nostra azienda

NEL CUORE DELLA SICILIA

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Scopri i processi di produzione

Per un olio extravergine di oliva di qualità!

Il frantoio oleario Sanfilippo, fin dai tempi più antichi, ha valorizzato la qualità dei suoi oli attraverso un’accurata attenzione ai vari processi di produzione.  E’ proprio grazie alla cura di tutte le fasi, che possiamo garantire la produzione di un olio extravergine di oliva 100% italiano, dal flavour delicato e dal gusto particolarmente fruttato.

estrazione olio

Raccolta delle olive

La raccolta delle olive è una delle fasi più importanti del processo di produzione dell’olio extravergine di oliva. Il metodo da noi prediletto è quello del Brucatura…

pressa olive macina olio extravergine

Estrazione dell'olio

Dopo la raccolta le olive vengono portate presso il nostro oleificio. Qui vengono lavate, e frantumate. il prodotto adesso ottenuto  passa alla fase di gramolatura.

silos olio stoccaggio

Conservazione dell'olio

Durante questa fase di riposo il residuo si deposita sul fondo del recipiente e l’olio diventa limpido spontaneamente…

imbottigliamento olio extravergine di oliva

Imbottigliamento

L’olio extravergine destinato alla vendita viene confezionato in recipienti sigillati, con apposite etichette e di capacità non superiore ai 5 l.

Scopri di più...

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